資料來源: http://zhongyi.ifeng.com/jiankangjianfei/jkjfsp/306300.shtml

男性減肥一周食療方

男性的肥胖主要體現在肚子上，原因是男性的脂肪主要堆積在腹部，​​男性減肥從肚子開始，下面我們就來為大家介紹男性減肥一周食療方！

週一：
早餐：白水煮蛋1個、無糖豆漿1杯；
午餐：冬瓜湯為主菜，配米飯1小碗(1兩)，黃瓜涼菜1碟；
晚餐：蘋果。
主打減肥菜：冬瓜
推薦理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
貼心叮嚀：天減肥不要光有決心和熱情，最好靜下心來，完成一周的減肥計劃，告訴自己必須嚴格照章辦事，決不許偷懶犯規！理智地開始減肥，這是個不錯的起點！

週二：
早餐：茶蛋1個、米粥1碗；
午餐：炒韭菜為主菜(可放少許雞蛋或是瘦肉)，配米飯1小碗(1兩)
晚餐：香蕉。
主打減肥菜：韭菜
推薦理由：韭菜除了富含鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外，還含有大量纖維，能增強胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養及多餘的脂肪。
貼心叮嚀：不能隨心所欲大吃大喝的日子，總覺得有些難熬，這個時候要給自己提問題：我為什麼要減肥？我的目標是什麼？記得給自己打氣，一定要堅持下去喲！

週三：
早餐：麥片粥1碗
午餐：海帶為主菜(炒、拌都可)，配饅頭半個。
晚餐：黃瓜。
男性減肥一周食療方！主打減肥菜：海帶
推薦理由：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。
貼心叮嚀：除了盡量少吃，知道嗎，還應該多喝！多喝水可以加快代謝，最好多喝茶，特別是綠茶，可以去除油膩，對減肥有很好的輔助效果。好好加油吧，千萬別氣餒！

週四：
早餐：茶蛋1個
午餐：白蘿蔔為主菜，米粥1碗。
晚餐：菠蘿。
主打減肥菜：白蘿蔔
推薦理由：白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於減肥。
貼心叮嚀：減肥到現在，想過放棄嗎？趕快觀賞幾部俊男美女演繹的佳片。畫面上漂亮美眉的完美身材和迷人樣貌，會給你帶去無窮動力。向著高標準不斷努力吧，好身材一定是你的！

週五：
早餐：米粥1碗
午餐：綠豆芽為主菜(炒、拌都可)，米飯1小碗(1兩)。
晚餐：黃瓜。
主打減肥菜：綠豆芽
推薦理由：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。它非常適合製作家常菜，或涼拌或烹炒，全都美味無比。經常食用綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。
貼心叮嚀：要想瘦身成功，必須在運動的同時嚴格控制飲食。大運動量使人胃口大開，更快產生飢餓感。此時如果放開肚皮胡吃海塞，之前的辛苦必將付之東流。一心只想著減肥，皮膚好像沒有以前好了！記住：減肥期間要特別重視養顏噢！

週六：
早餐：白水煮蛋1個
午餐：木耳為主菜(炒、拌都可)，麥片粥1碗。
晚餐：黃瓜。
主打減肥菜：木耳
推薦理由：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多醣物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。
貼心叮嚀：減肥者常會覺得飢餓，可以吃少量的低糖水果充飢，明天是周日，建議安排一些娛樂活動，鞏固來之不易的減肥成果。今晚，還應該寫一篇日記，認真總結一周的減肥經驗。最後別忘了向自己提問：下一周減肥計劃應該如何做？

週日：
早餐：麥片粥1碗
午餐：黃瓜為主菜(炒、拌都可)，米粥1碗。
晚餐：蘋果。
主打減肥菜：黃瓜
推薦理由：黃瓜的瘦身功效不可小看哦，它含有豐富的纖維素，能促進膽固醇的排泄和腸道腐敗殘留物的排除；另外它還有丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，所以多吃有輕身的功效。

貼心叮嚀：不要為了減肥，而把自己搞得身心疲憊，相信只要堅持到底，就一定可以瘦下來。減肥無捷徑，想要成功瘦身，靠的依然是堅強的意志，但這個意志不是過分強迫自己，當你以輕鬆的心境去面對時，就能輕鬆持續下來。
以上就是我們為大家介紹的男性減肥一周食療方，希望能夠幫助到您，要想達到效果保住效果最好的方法是形成良好的食療養生習慣！

雖然我想減肥，但睇完星期一的餐單已投降了.......

(1) 吃八分飽
(2) 每天食五至七份新鮮水果與蔬菜
(3) 多吃粗糙的五穀雜糧
(4) 吃發過芽小麥做的麵粉
(5) 少吃紅肉，如豬、羊、牛等
(6) 不吃BBQ/碳烤的肉，這些是致癌物質
(7) 吃發過酵的有機乾酪
(8 ) 多吃豆類,包括植物蛋白
(9) 吃新鮮的蛋
(10) 吃魚、海鮮類，補給omega-3脂肪
(11) 吃堅果
(12) 多用橄欖油，因為它含單一不飽和脂肪酸
(13) 不用反式脂肪油,即人工硬化的植物油
(14) 多用大蒜與蔥,它含抗癌原素
(15) 每天吃一次新鮮的青菜沙律
(16) 吃馬鈴薯
(17) 多吃蕃茄，蕃茄紅素能防癌
(18) 食用杏、梅水果
(19) 食用草莓或藍莓類水果
(20) 每天吃一次乳酪，含有幫助消化的好細菌
(21) 吃大豆類的食品,如豆腐類、豆芽菜
(22) 吃香蘑菇
(23) 咀嚼，慢咀細嚼助消化、促進代謝與活動腦力
(24) 不吃零食，尤其是含高糖分的零食
(25) 每天來一小杯紅酒
(26) 飯後喝綠茶
(27) 每天喝六至八杯水
(28) 每天最少運動三十分鐘
(29) 每天曬十分鐘陽光以製造維生素D
(30) 多動腦，做活動腦筋的思考
(31) 學習呼吸，做有氧運動
(32) 靜坐、坐禪
(33) 避免美國式的飲食 - 大魚大肉及高糖分食物
(34) 有七到八個小時足夠的睡眠

節錄自Sally Beare的 “50 Secrets of the World’s Longest Living People”

自製排毒美容養生酵素@消除倦怠蔬果汁


葡萄乾番茄汁@@ 消除倦怠蔬果汁
都市人長期生活在壓力下，不時亦會感到疲憊倦怠，那我們就一起利用果汁機及簡單的材料，自製一杯新鮮有效的蔬果汁為身體打打氣。




1人份材料:

番茄 1棵 (150g 切塊狀)
檸檬汁 1大匙
葡萄乾 20顆
水 50ml

POINT:
檸檬酸消除疲勞，自然的甜味令精神為之一振
番茄與檸檬皆含豐富的檸檬酸，可排除疲勞物質，減緩倦怠感。葡萄乾的甜味也有助於消除疲勞感。

備註: 最佳飲用酵素蔬果汁時間，需於飯前半小時或更早的時間飲用，切勿重疊或與正餐一起享用，亦可預先多打一點存於保溫瓶內作為代餐飲用，並要留意製好飲品24小時飲用，不宜存放過久。

想了解酵素的作用及好處，請参看我早前的貼文~~

香蕉花菜堅果汁@@緊緻抗皺蔬果汁

隨著年歲增長、新陳代謝減緩、生活壓力或經常錯過最佳作息時間等因素，都會導致皮膚開始出現鬆弛的現象。除了多做運動外，亦可利用果汁機及簡單的食材，自製一杯新鮮有效的養生酵素蔬果汁， 為身體及家人提升美顏指數。




1人份材料:

花菜 30g (分小朵)
香蕉 1/2根(60g切塊狀)
杏仁 3棵
水 100ml


POINT:
花菜的維他命C，有助於膠原蛋白的增生；而香蕉的多酚與杏仁的維他命E，則能有效抑制活性氧，可防止老化。

備註: 最佳飲用酵素蔬果汁時間，需於飯前半小時或更早的時間飲用，切勿重疊或與正餐一起享用，亦可預先多打一點存於保溫瓶內作為代餐飲用，並要留意製好飲品24小時飲用，不宜存放過久。

想了解酵素的作用及好處，請参看我早前的帖文~~

自製排毒美容養生酵素@纖瘦窈窕蔬果汁

辣味洋蔥番茄汁@@纖瘦窈窕蔬果汁
隨著新陳代謝減緩、常出外用餐、甜品吃得太多等，不經不覺就發現衣服開始要改買大一號的時候。除了多做運動外，亦可利用果汁機及簡單的食材，自製一杯新鮮有效的蔬果汁養生酵素，配合少肉多菜的原則，加上排毒飲品， 定能幫到妳控制體重，為身體及家人提升健美指數。

1人份材料:






洋蔥 1/10顆 (20g)
番茄 1顆 (60g切塊狀)
辣椒 1/4根 (切小丁去籽)





POINT:
豐富的瘦身成分搭配辣椒素發揮纖體效果
洋蔥旳二烯丙基二硫能幫助吸收維他命B1，將糖分轉化成熱量。番茄則含豐富維他命B6，能有效提升脂肪代謝率。

想了解酵素的作用及好處，請参看我早前的貼文~~

備註: 最佳飲用酵素蔬果汁時間，需於飯前半小時或更早的時間飲用，切勿重疊或與正餐一起享用，亦可預先多打一點存於保溫瓶內作為代餐飲用，並要留意製好飲品24小時內飲用，不宜存放過久。

喝好水令腸道年輕

醫師叮嚀早上起床喝水腸道年輕
在外面用餐，店家總是在出完菜後才送上水果；早上趕著上班，很多人習慣喝牛奶當早餐。 腸胃科醫師表示︰餐後立即吃水果、早起空腹喝牛奶或果汁、飯後大量喝水，都是錯誤的飲食習慣，會影響腸胃道健康。
俗稱大腸癌的結直腸癌，已經打敗肝癌，成為國人十大癌症頭號殺手。書田診所大腸直腸外科主任醫師洪耀仁，他的父兄也都是腸胃科醫師。但三年前體檢時，竟發現自己的升結腸長了息肉，而且有局部癌化病變。
雖然後來切除治療，今年再次檢查腸道也一切正常。但這個經驗讓他驚覺，連他身為腸胃科醫師也面臨腸胃道疾病威脅，更何況一般民眾，因此決定出書，教民眾利用簡單方法，在日常生活中保持腸道年輕，遠離腸道癌症威脅。

他提出讓腸道變年輕的第一個方法，就是每天起床後，空腹喝一杯水 。洪耀仁每天起床後，一定會喝一杯 300C C、15到20度的溫水或涼水，但絕不喝冰水。 空腹喝水的目的是刺激腸胃，使大腸吸收水分，把前一晚累積的消化物排出體外，同時可降低血液濃稠度。如果不愛喝開水，也可以喝蜂蜜水或檸檬水。
他提醒︰早上千萬不要空腹喝牛奶、果汁、咖啡或奶茶。因為空腹喝牛奶胃腸來不及消化吸收，空腹喝果汁會增加胃腸工作量，咖啡、紅茶則容易刺激胃壁導致胃酸分泌過度，奶茶易形成人體無法吸收的草酸鈣提高結石風險。 如果一早要喝牛奶，正確方法是喝溫牛奶搭配饅頭或五穀雜糧 。

不少人習慣飯後喝大量的水，或是飯後吃水果、抽菸。洪耀仁也提出 飯後不宜立刻做的十項禁忌，包括：大量喝水、喝汽水或茶、吃水果、抽菸、排便、看書、睡覺、唱歌、洗澡、運動或泡溫泉。
洪耀仁也提出選好水、喝好水的方法，建議平常最好喝30度左右的溫開水，喝水時先把水含在口中再緩緩吞下。每天喝水的時間，可分散在早晨刷牙後、早餐後、上午11時、午餐後1小時、下午4時到晚飯前、晚餐後1小時、睡前半小時或洗完澡後。

杯子裝的熱飲






喝這種杯子裝的熱飲！最好不要加蓋或是 喝時把蓋子掀開

---

千萬不要撕一小 孔喝要好好愛惜自己的身體ㄛ！

我的媽呀、不知喝 了多少加蓋的熱飲了...伯 朗...... 星巴

克....85 度C.........

老闆：我的咖啡不要蓋

華視新聞檢驗市面 上，十四種不同品牌的【塑膠杯蓋】發現，全

部都不耐熱！

一 杯熱咖啡下去，就可能釋出致癌的苯化合物！

熱騰騰的咖啡一打 開，香氣馬上撲鼻，愛喝咖啡的 人都知道，咖

啡就趁熱喝才香 濃，不過仔細瞧瞧，

熱騰騰的咖啡讓杯 蓋也跟著冒煙，杯蓋上頭全是水 蒸氣，這些杯

蓋的材質在高溫 之下是否安全？

我們蒐集市售14家 外帶熱飲杯蓋，將杯蓋送到中原大學 研究室分

析，利用光譜儀分析，發現各種品牌的熱飲杯蓋，材質全都是聚

苯乙烯，也就是未發泡的寶麗龍。

杯蓋材質遇熱就會 變形，那麼對人體到底有沒有危 害，我們繼做

實驗分析杯蓋上 所殘留的物質，蒐集杯蓋上頭的 水蒸氣，再放入

機器中檢測，結 果更驚人的事實呈現在我們眼 前。

沒有錯，這個杯 蓋，沒有裝過熱飲就已 經有微量苯化合物，裝過

熱飲的杯蓋，苯 化合物更暴增17 倍，還有這個知名咖啡連鎖店

的白色杯蓋裝 熱飲後苯化合物的濃! 度也增加9 倍，連速食連鎖

店的咖啡杯蓋， 也含有苯化合物，不論您喝的咖啡是35 元還是

100 元， 每個杯蓋上頭全都含有苯化合物，一個小小的熱飲杯

蓋，成了身體健 康大大的危害。

核桃

外形像腦袋的核桃，相傳能補腦，小孩多吃可益智醒腦，長者多吃可防記憶力衰退兼可防老人癡呆症。大家可能不知，其實核桃最大的功能，
在於降膽降脂保護心臟！

部分科學研究證實，核桃在降膽固醇的功效，比深海魚及橄欖油更超卓！今期就由營養師陳勁芝為大家解構核桃的護心功能。


含豐富α-亞麻酸

核桃又稱合桃，正確名稱為「胡桃」（Juglan regia L.）。核桃外形似腦袋，所以中國人相傳它能補腦，事實上它含豐富奧米加三脂肪酸，為腦部細胞提供重要元素，所以它的確對腦部有益。不過在營養學上，它最大的功能，是幫助降低壞膽固醇及血壓，其保護心血管功效，媲美深海魚油。

營養師陳勁芝說，核桃能保護心臟，主要因為它含「α-亞麻酸」（ALA，即Alpha-Linolenic Acid），能在人體轉化成另外兩種奧米加三脂肪酸DHA及EPA，對腦部及心臟健康有益。而ALA! 本身亦有助降低膽固醇及血壓，途徑有別於DHA及EPA。含ALA的食物包括亞麻籽、亞麻籽油、芥花籽油、合桃、合桃油、大豆油及豆腐。而核桃的ALA含量極為豐富，每安士（28克）含2.6克ALA。

核桃所含的α-亞麻酸在人體內可轉化成奧米加3脂肪酸。


降總膽及壞膽

美國藥物及食物管理局於2004年批准核桃產品，可於包裝上作出以下健康聲明：「每日進食1.5安士（即42.5克）核桃，配合一個低脂低膽固醇及同等卡路里的飲食，可以減低心臟病風險。」

到底核桃如何保護心臟？陳勁芝說，一直以來有很多針對核桃的研究均指核桃有助降低膽固醇及血壓。最近一綜合了13個科研共365人的分析研究指出，進食核桃四至二十四星期，平均能降總膽固醇達0.26mmol/L及壞膽固醇（LDL）達0.24mmol/L。

2004年一項針對糖尿病人的雙盲隨機研究，在他們的餐單中加核桃，看能否對心血管有正面影響。病人分為三個組別，三組都是低脂飲食（30%卡路里來自脂肪），第一組是普通低脂飲食，第二組是改良低脂飲食（?重較優質的脂肪酸），第三組是改良低脂並加入30克核桃；這58名包括男士及女士參加者，平均年齡59歲，在跟進6個月後，發現核桃組的效果最好，降低壞膽達10%，從而亦改善了總膽固醇與好膽固醇（Total/HDL Cholesterol Ratio）的比值。

「總膽固醇與好膽固醇的比值數字以愈低愈! 好，高於5.0便屬高危。這研究指第一組低脂為3.92，第二組改良低脂為3.60，第三組加入核桃的為3.09。」陳勁芝說。

除膽固醇外，進食果仁亦是DASH飲食習慣的一部分，故對血壓亦有幫助。

核桃在降壞膽固醇方面，有超卓的效果。


降壞膽　勝魚類

另一項有25名輕微高血脂人�! h的研究，分別需進食三種不同的飲食，每款食四星期，而三種飲食的次序是隨機排列的。三種飲食階段分別是：一、普通低脂飲食，包含30%脂肪（少於10%飽和脂肪）；二、每日進食42.5克核桃；三、每星期進食兩次三文魚（每次113克，即四安士）。結果如下：

§ 總膽固膽及壞膽固醇（LDL），進食核桃時是最低的。

§ 深海魚飲食在降三酸甘油脂方面表現最佳，核桃則僅次其後。

§ 總膽固醇對好膽固醇比例，又以核桃最好！

§ LDL對HDL（愈低愈好），又以核桃表現最好。

研究亦抽出紅血球的細胞壁研究，看當中的脂肪酸種類。紅血球的細胞壁愈多EPA及DHA，對降低三酸甘油脂便愈有利。結果發現血液中最多EPA及DHA的，是吃深海魚的一組，亦呼應了深海魚飲食最能降三酸甘油脂的結果。而ALA亦能轉化成奧米加三脂肪酸，當提到奧米加三脂肪酸，一般人會估計核桃對降三酸甘油脂有一定的功效。但由於ALA未必會被轉化成DHA及EPA，故未必能降三酸甘油脂。科! 研數據指每日需7克ALA才足夠等於每星期食2-3次魚。

但這研究明顯地指出核桃在降膽固醇方面更勝一籌，當中學者亦建議壞膽固醇高人士可以進食核桃以改善壞膽固醇，而高三酸甘油脂人士則應多進食魚類。

深海魚類改善壞膽固醇成效毋庸置疑，但原來核桃比它更強！


護骨、抗氧化

核桃原來亦有護骨功效，一項於07年進行的23人小型研究，發現在飲食中攝取最多ALA，對骨骼愈有利。

「這23人分別進食三種餐單，每種為期六星期，第一種是普通美式飲食，第二種是加入亞麻酸，第三種是加入ALA，結果發現進食ALA時，骨細胞的更換率（turnover rate）較低，即較少鈣質被抽出。不過這屬小型研究，需要更多大型研究證實，才能確認護骨功效。」

另外核桃含很多抗氧化物質，包括維他命E，褪黑激素及約10種的多酚類。2006年的一研究顯示，在1,113種測試食物中，發現它含的抗氧化物質含量僅次於排第一的黑莓。另USDA的抗氧研究（ORAC）亦指核桃的抗氧化效能遠勝大部分蔬果及橄欖油。

而它含豐富鎂質，對保護骨骼及降血壓都有好處。而核桃所含的ALA，是深海魚以外的豐富奧米加三脂肪酸來源，是素食者的健康選擇。

核桃的抗氧化能力，遠勝大部分蔬果及橄欖油。



改善代謝綜合症

一項於2008年展�! }，仍在進行中的有關地中海飲食及代謝綜合症的研究，最近發表第一年報告，在1,224人參與者中（主要是50歲以上人士，較易有冠心病），於餐單中加入核桃的組別，在改善代謝綜合症方面有最出色表現。

「所有參加者都採用地中海飲食法，第一組每星期給一公升初榨橄欖油，第二組每星期每日進食30克核桃，第三組就指導健康進食法，全部三組都是自由進食，沒有特別限制，亦毋須特別多數運動，結果這班人原本有61.4%有代謝綜合症，一年後進食橄欖油組別中，有代謝綜合症的人減少了6%，吃核桃的減了13.7%，普通健康飲食的只減了2%。即核桃的效果比橄欖油更高！」

該研究亦發現，在糾正代謝綜合症指數方面，橄欖油是1.3倍，核桃是1.7倍！即進食橄欖油可增加30%糾正代謝綜合症機會，但進食核桃則可提升至70%，後者明顯成效更高！

為何有如此超卓效果？陳勁芝解釋，核桃本身不飽和脂肪酸含量極高，達89%，不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率高達9:1，比橄欖油的4:1更強。飲食中不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率愈高，對改善新陳代謝愈有�! Q。加上核桃含纖維質、植物蛋白及高抗氧化能力，對整體飲食習慣、體重、血壓! 、血膽固醇均有較多好處。



核桃改善代謝綜合症的能力，比橄欖油更優勝！

每日1.5安士

既然進食核桃好處多，我們應如何進食呢？

陳勁芝建議，每日進食42.5克，即1.5安士，約10整粒就能吸收4.2克ALA，達到於研究中有效降膽固醇、降血脂功效。之前說過，進食果仁並不是致肥因素，主要因為當中有部分脂肪沒有被吸收，果仁亦可增加飽滿感及促進新陳代謝率等，故大家可放心以它為小食，但亦要配合低脂飲食。

核桃除了當小吃外，還可以加入正餐中，例如碎核桃拌沙律，核桃炒蝦球，核桃糊等。

自製排毒美容養生酵素@消除痘痘、腫皰蔬果汁

番薯蘋果汁@@消除痘痘、腫皰蔬果汁
隨著零食、煎炸香口的食物吃得太多、排毒功能漸差、內分秘系統失調等出問題時、面部總是重災區。除了勤加清潔及塗上暗瘡膏外，亦可利用果汁機及簡單的食材，自製一杯新鮮有效的蔬果汁養生酵素，配合期間少吃甜食及少肉多菜的原則，加上排毒飲品，定能幫到妳控制痘痘的病情，為身體及家人提升美肌指數。




1人份材料:

番薯 1/4顆 (50g 水煮)
蘋果 1/2顆 (160g切塊狀)
水 150ml




POINT:
揮別便秘與頑固的痘痘
便秘是改善痘痘問題的大敵，番薯和蘋果皆含豐富食物纖維! 喝下這一杯，就能攝取充足的維他命C，打造健康膚質。

想了解酵素的作用及好處，請参看我早前的貼文~~

備註: 最佳飲用酵素蔬果汁時間，需於飯前半小時或更早的時間飲用，切勿重疊或與正餐一起享用，亦可預先多打一點存於保溫瓶內作為代餐飲用，並要留意製好飲品24小時飲用，不宜存放過久。

芹菜鳳梨果汁@@改善便秘蔬果汁
隨著食物口味愈來愈西化，西方人的進食文化影響，肉多菜少，消化系統亦逐漸喪失排毒功能，想消化系統保持運作良好，又不想靠市面出售的排毒產品，其實亦可利用果汁機及簡單的食材，自製一杯新鮮有效的蔬果汁養生酵素，配合期間少肉多菜的原則，加上排毒飲品，定能幫到妳加強消化系統的自身功能，為身體及家人提升美肌及健康指數。

1人份材料:




芹菜 1/3根 (50g 切滾刀塊狀)
鳳梨 1/2顆 (50g切塊狀)
檸檬汁 2大匙
水 100ml




POINT:
促進腸胃作用的健康蔬果汁
芹菜和鳳梨均富含食物纖維，鳳梨的消化酵素也能活化腸胃機能。

想了解酵素的作用及好處，請参看我早前的貼文~~

備註: 最佳飲用酵素蔬果汁時間，需於飯前半小時或更早的時間飲用，切勿重疊或與正餐一起享用，亦可預先多打一點存於保溫瓶內作為代餐飲用，並要留意製好飲品24小時飲用，不宜存放過久。

名廚陳東師傅為你精選的血壓高食療方法

血 壓 高 怎 麼 辦 ？

　　除 遵 醫 生 囑 咐 外 ， 下 列 兩 個 保 健 食 療 方 分 別 有 降 血 壓 或 軟 化 血 管 功 效 ， 都 可 一 試 ：

□ 到 藥 材 鋪 買 山 楂 肉 2兩 ， 杜 仲 1兩 加 羅 漢 果 1個 。 將 之 煲 成 湯 底 。 另 在 街 市 中 購 大 魚 尾 1條 ， 煎 香 後 再 加 入 已 做 好 的 湯 底 同 煲 ， 味 美 而 能 消 脂 降 血 壓 。

□ 瘦 肉 剁 碎 ， 加 白 背 木 耳 ， 紅 棗 先 煲 半 小 時 ， 加 1個 切 片 茄 子 滾 一 滾 後 ， 再 加 醋 及 鹽 調 味 。

醒 目 貼 士 ：
□ 用 山 楂 乾 片 加 少 許 水 浸 軟 後 晾 乾 水 ， 再 乾 蒸 十 分 鐘 ， 放 涼 後 浸 於 蜜 糖 中 ， 可 以 作 口 果 用 ， 亦 有 降 血 壓 之 功 。

□ 如 因 高 血 壓 而 容 易 頭 暈 眼 花 ， 可 用 猴 頭 菇 2兩 ， 天 麻 1兩 ， 白 芷 5錢 ， 圓 肉 1兩 ， 蜜 棗 6粒 ， 豬 腱 12兩 ， 老 火 煲 3小 時 ， 有 防 治 功 效 。

節錄自: 香港討論區http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=11359368

食物的治療法分為三大類－養生、食療及藥膳，分別介紹如下：

首先是養生，所謂養生就是保養我們的身心，讓它健康、理想、長壽，儘量的青春永駐，而我個人是因為感受到升學壓力會使健康的人變成不健康，才注意到養生的重要，而養生可以預防疾病的發生，常保身體健康，例如：想使頭髮黑就要吃何首烏、牙齒白要咬桑枝，牡蠣、龍骨、遠志預防記憶力減退，眼睛不好要吃枸杞和菊花等。

而食療則是若已經有病，吃適合此病症的食物加上調養。而藥膳則是有中藥成份在內。若已經有病配合食物加藥做成湯汁，做為治療疾病的藥劑，可以分做－植物的藥加動物的食物或動物的藥加植物的食物。

食物有何功能？

每個人的身體屬性不同，有人較熱、有人較寒，身體較熱的人常紅光滿面、話多、好動；身體屬於寒性的人話少、不好動，「熱」、「溫」是屬陽，「涼」、「寒」是屬陰，最陰的是寒。因為每個人身體的屬性不同，所以要吃不同的食物，而食物也分：「熱」、「溫」、「涼」、「寒」四種屬性，稱做「四氣」。夏天熱，若身體也屬熱就要多吃－椰子汁、蘆薈、青草茶、薄荷等多汁的食物，若身體屬寒則要少吃以上的寒涼食物，以免抽筋。所以我們要知道自己身體的屬性，若屬溫熱宜多吃寒性的食物，若屬寒涼宜多吃熱性的食物，如此可以調養自己的身體，所以古有名言：「藥補不如食補」。

食物分為「五味」

首先是酸味，酸味入肝膽、控制筋，若肝不好、筋太緊不夠軟要多吃酸，酸味有使身體收縮的功能（收斂、固澀）讓身體不會油太多，太滑膩，例如：醋。

夏天很熱要吃苦，苦味入心、小腸，有排除燥濕（熱）的功能，所以夏天苦瓜的產量很多。

甜味入脾、胃主肌肉，所以脾胃開的人較肥胖，脾胃不開的人較瘦，吃甜味會使人懶洋洋，有消除緊張、恢復疲勞、補充血糖及中和解毒的功能。

辣味入肺、大腸，吃辣味例如：辣椒、薑等，會衝向鼻子，所以鼻子是肺的開竅。辣會使毛孔發散有促進排汗的功能、讓身體發熱幫助血液循環。

鹽、醬菜、豆腐乳、蘿蔔乾等鹹味，主要由腎臟吸收，所以鹹味由腎及膀胱代謝。而鹹味也有軟化硬物及促使下痢的功能。

綜合以上說明歸納如下：

酸味－綠色的食物（水果）、苦味－黃色的食物、甜味－紅色的食物、辣味－白色的食物（粉光參）、鹹味－黑色的食物（杜仲、熟地、黑豆）。

五臟六腑

＊五臟

　肝討厭被拘束，具有喜歡舒暢、厭惡拘束的性質，所以精神上受到壓力，肝就會動氣、焦急，造成肝功能異常例如：肝硬化。而肝開竅於眼睛，如果眼睛發黃，肝就不好。

　心支配神氣、血脈及食物的吸收。

　脾支配食物的吸收，控制肌肉、手腳，身體胖瘦由脾臟控制，脾臟也負責製造血液（肝是儲藏血液、心是循環血液）。

　肺支配呼吸，也支配皮毛的呼吸，肺開竅於鼻子，若有鼻過敏、鼻竇炎、鼻膿症等鼻子不好的症狀，代表肺已經有了異常。

　腎儲存精氣、水份，水踵、精氣不足代表腎不好，腎開竅於耳朵，耳鳴、重聽耳聾代表腎不好，頭髮也是腎臟管的，掉髮、白髮代表腎不好，骨頭硬不硬、骨質疏鬆也是腎臟管的。

＊六腑

　膽是下定決心、有膽識，這裡所謂的決心是給予諸器官動作的決定；胃支配消化；小腸的功能是將營養加以分別、吸收。大腸排廢棄物（與肺是一對，因為肺上排廢氣）、支配排泄、支配肛門（元氣所在）。膀胱的功用是儲存水份，將體內的水份集中在一起，再將多餘的水排出體外。

　中醫所說的三焦是輔助身體的循環，也就是內分泌系統。至於三焦分為：橫隔膜以上的上焦－胸腺、腦下垂腺、下視丘…等，橫隔膜以下肚臍以上的中焦－消化系統的腺體、胃酸、膽汁…等，及肚臍以下的下焦－腎上腺、黃體素…等。舉例來說甲狀腺控制的是心跳快慢、胸腺控制的是呼吸。

疾病的成因

　西醫認為是細菌、病毒感染。但中醫認為是體質的關係，分做三種原因：１．外因－又稱為邪氣，如風、寒、暑、濕、燥稱為五邪，但外因並不是造成疾病的主因，主因是內因。２．內因－就是指精神上的喜、怒、憂、思、悲、驚、恐等七情影響身體的狀態。３．其他原因－飲食不正常、疲勞、倦逸、外傷等日常生活上的問題。

主要疾病食療法及五臟六腑的藥膳

　在講義上有列出：高血壓、腎炎、糖尿病、肥胖症、肝炎、肝硬化等疾病的飲食原則：可以吃什麼、不能吃什麼、限制吃什麼的食療法，讓大家做參考。

另外還有介紹頭部、眼睛、口腔、耳鼻喉等疾病的藥膳資料。

轉載: http://vschool.scu.edu.tw/Class02/Content.asp?Data_Code=436

電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。

已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。

沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。

主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。

五色豆顧五臟

吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。

其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。

●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。

●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。

●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）

●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。

雜豆湯做法：

把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。

日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。

黑食物，我的青春祕方

跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。

扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。

黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。

五顏六色水果，順勢保養

水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。

陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。

碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：

１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜

番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。

熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。

２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果

大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。

金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。

火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。

３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜

剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。

西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。

他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。

４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑

陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。

盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。

５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗

整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。

６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧

蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。

７．情緒不穩的安神方：桃子

春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。

８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷

枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。

９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果

蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。

龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。

１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄

紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。

夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。

１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚

檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。

１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓

香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化


167期 名中醫不外傳養生術
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１３．勞力工作者強健筋骨：柚子

秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。

陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。

作者：林貞岑

轉載: http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5043802&page=6

核心提示：喝茶要根據季節來調整和變化，因為不同的季節人體會出現變化。比如春季人容易犯困，此時沏上一杯濃郁芬芳的花茶，不僅可提神醒腦、消除睡意，還有助於人體陽氣的生髮。

喝茶能養生，但喝茶的種類也應因季節而異。

　　春飲花茶。
春天萬物復甦，人容易犯困，此時如果沏上一杯濃郁芬芳的花茶，不僅可提神醒腦、消除睡意，還有助於人體陽氣的生髮，驅散冬天積聚在人體內的寒邪。選擇何種花茶，可根據個人喜好和花茶的功效而定。
　　夏飲綠茶。
夏季燥熱，人在其中，揮汗如雨，體力消耗多，這時以品綠茶為好。綠茶性寒，“寒可清熱”，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。
　　秋飲青茶。
秋季天氣乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之為“秋燥”，這時宜飲用介於綠、紅茶之間的青茶。其茶性適中，不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。
　　冬飲紅茶。
冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養的需求較高。中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖。”因而，冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
另外，需要提醒大家的是，泡茶不宜沖泡次數太多。一般，沖泡3～4次，茶多酚含量就很少了。
補充閱讀：茶要泡對、喝對才養生
　　泡綠茶水溫偏低。
泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益於養生。沖泡綠茶時，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖，還要多泡一會，以5分鐘為宜，有助於紅茶內黃酮類保健物質的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉後再正式沖泡，這樣做可以濾去雜質，讓茶味更香醇。
　　一天三杯茶最合適。
　　人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶，適合早飯後9點到10點飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，早茶最宜選花茶。第二杯是午茶，在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，綠茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，最為合適。第三杯是晚茶，適合晚飯後6點到7點喝，紅茶有降血脂、助消化的功效,是晚茶的最佳之選。
　　飯後1小時再喝茶。
喝綠茶時，最好現泡現喝，如果溫度過高或時間過久，茶湯就會變黃，芳香也會揮發殆盡。即使現喝，也要等水溫不燙後再喝。喝茶最好在餐後半小時至1小時後再喝。飯後直接喝茶，會妨礙人體對鐵質和蛋白質的吸收。睡前也要少喝茶，以免失眠。最後提醒，喝茶後別嚼茶渣，可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素以及不溶水性農藥，有潛在風險。

轉載: http://www.singpao.com/sh/yangsheng/201404/t20140414_500433.html

咖啡豆的選擇



當精神不振，或坐在休閒椅上，被輕鬆的音樂沖刷著一天的疲憊時，若手上有一杯香濃的咖啡，那是多好呢?

就讓我介紹一下咖啡的功效及如何挑選咖啡豆吧!

以下節錄自: 自錄自: 蘋果副刋http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20040624/1031019

挑選咖啡豆
咖啡豆的顏色越黑越苦，越淡越酸，介於中間者則均有苦酸味，須依喜好來選擇喜歡的口味，選購時，越新鮮的豆子會越香，可從包裝上的透氣孔來聞，若可試吃，也可將豆子咬碎嘗其中的味道。
________________________________________

咖啡功效

1抗憂鬱、抗氧化效果
2保護心臟血管的功能
3利尿
4提神醒腦
5體重控制
6降低膽結石的機會
7促進消化改善便秘
8增強身體敏捷度

注意事項

★一天最多只能攝取咖啡因約300毫克，所以換算成滴漏式如咖啡機、虹吸式的咖啡不喝超過375cc、滲濾法如濾泡式的不超過405cc，以免造成鈣質流失過多，危害身體健康。
★不要空腹飲用，否則容易傷害腸胃功能。
★酒後不宜喝咖啡，不然會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
★睡前不宜喝咖啡，以免失眠睡不著。
★勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
★服用藥物時，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部。

^^ 有益的食物也不是越多越好，適度地享用，才是養生保健之道。

一碗麥皮半碗係糖

巿民普遍以為穀類麥片早餐高纖又健康，但其實暗藏高糖危機！消費者委員會檢視市面三十八款穀麥產品的營養標籤，發現八成冷食穀類產品含糖偏高，其中一款產品每一百克就含糖四十三克，即四成三是糖，每進食一小碗，已攝取全日攝糖上限近四分一。有醫生指出，血壓高、膽固醇高人士進食高纖食物本對病情有幫助，但若產品高糖，反會加重病情，建議還是選擇原味穀麥產品。
消委會與食物安全中心今年三月至六月檢視二十一款冷食穀類產品及十七款熱食麥片的營養標籤，參考英國食物標準局資料，每一百克食物含逾十五克糖即算高糖，結果顯示十七個冷食穀類產品含糖量高。

最高一款是「QUAKER apple Oh's」，每一百克含糖達四十三克，如按包裝建議食用分量進食一小碗（約二十八克）便攝取約十二克糖，佔每日糖攝入上限的二成四。

每日數小碗 攝糖已爆燈至於熱食麥片產品，部分亦含糖偏高，「雀巢麥片小麥牛奶配方」每一百克含五十克糖，沖飲一包（三十二克）便攝入十六克糖，佔每日攝糖上限逾三成。

消委會宣傳及社區關係小組副主席許樹源稱，根據世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議，糖攝取量應少於人體每日所需能量的一成。以一個每日攝取二千千卡能量的成年人計，每日應攝糖少於五十克，過量會增加超重及肥胖、糖尿病、高血壓及心臟病的風險。
家庭醫生關嘉美亦指出，患血壓高、糖尿或膽固醇高的病人，多食高纖食物會對病情有幫助，但若食物高糖，反對病情有負面影響。
許樹源表示，根據中國營養學會資料，一個每日攝取二千千卡能量的人應進食約二十五克膳食纖維，而一般認為膳食纖維有助預防癌症和心臟病等慢性疾病。

消委會是次調查的二十一款冷食穀類產品，二十款每一百克食物含膳食纖維不少於三克，只有「首選牌香甜玉米片營養穀類物早餐」每一百克含一點九克膳食纖維，但因該產品無作出相關膳食纖維聲稱，故沒有違例。

自錄自: MSN 新聞http://news.hk.msn.com/local/article.aspx?cp-documentid=4162499

去除老人斑特飲



別以為七老八十的人不再重視自己的外表，事實上他們十分緊張自己的皮膚究竟老到什麼程度，能不能有補救的方法．然而老人家不會再相信那些化學成分調配出來的返老還童去皺潤滑護膚品．經驗告訴他們，天然食品是呵護天然皮膚的上佳用品．

我好些上了年紀的讀者，總愛問我一個問題：有什麼天然方法去掉這些惱人的老人斑？

我自己也生怕有一日長了一臉一手臂的老人斑．而且大家有目共睹，老人斑有越來越年輕化的趨勢．一大點一大點凸起的褐斑，算是有礙觀贍.

今日遇到一位八十歲的老者，臉色紅潤兼滑淨．唉！不見老人斑喔？老者說：他50歲那年己經浮現老人斑．「難道你去做了激光除斑手術？」老者搖頭，答道：「20年前未有激光手術呀！」他好整以暇繼續說道：「60多歲時，遇到一位街坊，他年紀比我大，皮膚很好．他教我每日飲一杯生薑蜂蜜水．我這樣飲了一年多，老人斑全消失了，因為生薑和蜂蜜的關係，我的身體也強健了起來．」

人體內的自由基上是一種衰老因子，會令皮膚生出「銹斑」而生薑正是除「銹」高手．

食用方法：一茶匙生薑粉放入熱開水中，浸十分鐘，再放入少許蜂蜜，攪勻飲用．

茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質

飯後吃個梨 ﹐ 積存在人體內的致癌物質可以大量排出。


調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。

加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。

專家建議﹐在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

@茄子跟膽固醇息息相關


茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。

多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。

茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取拌入薑末、麻 油等，稍加醋和醬油拌食。 梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能 。