一 轉季，就會有幾聲咳，加上又乾燥，平時又經常熬夜，就簡直「火上加火」啦。一定要煲啲湯水飲下先得，潤喉降燥。

3款轉季必飲湯水

1 ：粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚
材料：

粉葛1個，赤小豆2兩，鯪魚1斤、胡蘿蔔半個、排骨少量、陳皮2塊、蜜棗2粒

做法：

1）鯪魚去鱗、腮、內臟，洗淨

2）排骨飛水，瀝乾水份

3）粉葛去皮，切塊，赤小豆洗淨，用水泡着，陳皮泡軟

4）將粉葛、赤小豆、蜜棗放進冷水中，大火燒開

5）把鯪面煎至金黃色，連同陳皮一起放進開水裡

6）大火煲15分鐘，再轉小火煲2小時，落鹽調味

2 ：橄欖蘿蔔煲豬肺
青橄欖：開胃、化痰
蘿蔔：清熱、解毒
豬肺：降燥、止渴、止咳
粉葛：生津解渴，利大便
赤小豆：利尿袪濕，對風濕骨痛、關節痛特別有效。

材料：豬肺1個，橄欖150克、蘿蔔1000克

做法：

1）蘿蔔洗凈、去皮、切塊

2）橄欖洗凈，用清水浸泡

3）豬肺厚切成片塊，放進清水中浸泡，洗淨

4）將豬肺放進開水中煮5分鐘，再過冷水

5）將所有材料放進湯煲，加入適量清水，大火煲沸後，轉小火煲2小時，調味即可

3 ：螺片海底椰瘦肉湯
海底椰：止咳、潤肺
螺片：降燥

材料：
螺片100克，海底椰片30克、瘦肉300克、粟米1支、紅蘿蔔1支、薑片2片、蜜棗2粒

做法：

1）將螺浸軟

2）瘦肉，海底椰片、蜜棗 洗淨，瀝乾水份

3）粟米、紅蘿蔔切開

4）將所有材料放進湯煲，大火煲15分鐘，轉小火煲1小時

5）落鹽調味，大火煲滾即可





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