調查發現，不論外出及家中用膳，分別有58％和61％人要丟棄吃剩食物，主因為高估食量，惟8成人不覺自己浪費。環團呼籲市民把菜頭菜尾「升級再用」，而外出用膳時亦應適量點餐，減少浪費！
綠領行動上月街頭訪問了649名市民，了解進食及處理廚餘情況，發現無論外膳或在家吃飯，分別有58％和61％人要丟棄吃剩食物，造成剩食原因，主要為4成人高估食量，及近3成人低估所煮分量，令每餐大多要棄置半碗至1個飯碗的廚餘。而最常未煮過但被丟棄的食材，是佔45％的蔬菜葉或根；其次是佔21％的骨頭和15％的肉類皮和脂肪。另近7成人願試以菜頭菜尾再製菜式，有51％指支持環保及24％人因不懂處理廚餘而未實踐。

團體籲善用廚餘

綠領行動總幹事何漢威則指，香港每日產生3,600公噸廚餘，其中7成來自家居，其重量等同300架雙層巴士。而政府近兩年不斷呼籲市民「咪做大嘥鬼」，但港人珍惜食物的意識仍不高，情況比想像中嚴重，望市民避免購買食物或過量烹調。他建議市民可善用廚餘，如把煲湯後瘦肉撕成絲狀再炒，便能製成豬肉鬆。

http://www.skypost.hk/

食少D 又可以健康D 又可以支持環保
最緊要唔會浪費...