吃蛋除了可補充蛋白質外，有研究發現雞蛋中含化合物色氨酸，能在體內轉化成帶給人愉悅感的化學物質血清素，能改變人的行為，使人變得更慷慨。
荷蘭萊頓大學研究團隊將32人分成兩組，每人獲發11.25美元，其中一組服用含0.8克色氨酸的粉末補充劑（約三個雞蛋總量），之後研究員問受測者是否願意捐款，結果服用色氨酸的人，平均捐款1.15美元，是另一組的兩倍。研究員指，色氨酸在人體內會轉化成讓人感到快樂的化學物質血清素，現仍未知這種化合物為何能有此效果。

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吃蛋除了可補充蛋白質外，有研究發現雞蛋中含化合物色氨酸，能在體內轉化成帶給人愉悅感的化學物質血清素，能改變人的行為，使人變得更慷慨。

荷蘭萊頓大學研究團隊將32人分成兩組，每人獲發11.25美元，其中一組服用含0.8克色氨酸的粉末補充劑（約三個雞蛋總量），之後研究員問受測者是否願意捐款，結果服用色氨酸的人，平均捐款1.15美元，是另一組的兩倍。研究員指，色氨酸在人體內會轉化成讓人感到快樂的化學物質血清素，現仍未知這種化合物為何能有此效果。

真吾真呀？我冇食雞蛋，但個個都話我好慷慨

我一星期吃三至五隻

好似話最好吾好吃蛋黄！

现今因己改善了飼料，蛋黃旦己不是太大问题了。

我無食蛋黄好耐！