愛知縣省會名古屋市，是日本著名港口城市，旅遊景點包括名古屋城、久屋大通公園等。

從何時開始，不少人去旅行已不再熱衷買手信，是因為香港「乜都有」。但今次到日本中部東海地區卻不同，皆因到處是本土限定，來到東海四縣當中的愛知縣和靜岡縣，隨手買隨手食的都是在地材料，100％吸引。
匯率：文中貨幣已兌換成港元，HK$ 1約兌13日圓
海鮮 必食河豚
位於愛知南部的三河灣是當地海產的重要來源，也是日本的重要海灣。三河灣和伊勢灣相連，但不直接連接外洋，令灣內的淺水漁產特別多。
日本人特別喜歡到愛知縣的小島日間賀島食海鮮，有點像香港的西貢，碼頭邊有漁民現捕現賣漁獲，小島上海鮮餐廳林立。其中，小島餐廳かしき料理，正是以東海的三河灣海產打響名堂。其實於日本各省各縣都食得到靚海鮮，但盛產河豚的地方不多，除了九州大分縣、西部山口縣外，就要數日間賀島。餐廳供應的河豚三食料理，刺身清新味鮮，燒河豚皮脆肉嫩，河豚魚鰭充滿酒香。
かしき料理
地址：愛知縣知多郡南知多町日間賀島日間賀旅館內
網址：www.himakakankou-hotel.co.jp
知多牛 平民國寶
和牛在日本被奉為「食」的國寶，以「味道豪華、價格平民」打響名堂的知多牛，正出自東海，是愛知縣知多半島的獨家名產。知多半島山少平地多，近一半居民都從事養牛業，半島上有超過6,000隻知多牛。大部分牧場都會將牛賣到愛知縣酪農農業協會，然後分銷到其他餐廳，亦有部分人會直銷自養的知多牛。例如餐廳「黑牛の里」的自家牧場就在餐廳附近，貴精不貴多只養了幾十隻知多牛，新鮮直送餐廳。
因為是穀飼牛，知多牛肉脂肪較多，油脂分布密集而細緻平均，放到掃了薄薄一層油的厚鐵板上，略燒已經滿口油香，肉質鮮甜juicy。

黑牛の里本店

地址：愛知縣半田市岩滑町4丁目109-1
網址：www.kuroushi.net

麻糬 本地特產

麻糬嘛，說到底只是一團糯米。搓搓揼揼再加不同配料，竟然可以變成完全不同的糕點。
1951年開店的大藏餅，60年來專賣各款麻糬糕點。第三代老闆稻葉憲辰明白到今時今日點心選擇多，日本人的口味不再專一，所以推出一系列自家設計口味，讓本來已夠百變的麻糬再次變身。其中必試知多牛肉燒大福，牛肉多汁唔韌，加上洋蔥和昆布，更吃得出肉的鮮甜味，難怪成了大藏餅多款獨家糕點當中最受歡迎的代表。

大藏餅

地址：愛知縣常滑市鯉江本町2-2-1
網址：www.toko.or.jp/ookura
撰文：R
攝影：Suki、部分由受訪者提供
編輯：余運慶
設計：鄧俊明


下廚前侍應會先將食材捧到客人面前逐樣介紹，全部海鮮及農產都來自東海地區。


河豚三食之刺身：刺身切得愈薄、愈能透出碟的花紋，愈顯得刺身師傅的刀功。


知多牛鐵板燒拼盤 HK$158：燒牛肉拼盤包括特選牛扒、牛肋骨等。


稻葉老闆細細個已經跟爺爺和爸爸學習傳統舂年糕技藝。


燒大福　HK$30/個

http://www.skypost.hk/%E5%89%AF%E5%88%8A/%E6%97%85%E9%81%8A/20140822/007/%E6%84%9B%E7%9F%A5%20%E9%9D%9C%E5%B2%A1%203%E5%A4%A7%E5%90%8D%E7%89%A9/151086