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據《大公報》報道，由長和系主席李嘉誠投資的「人造蛋」(植物蛋)創始人Josh Tetrick透露，人造蛋預計本周四(29日)左右，將正式在香港百佳超市出售，營養價值比市面雞蛋多四分之一，且不含麩質與膽固醇，保存時間更長，但售價僅約為雞蛋一半。
就植物蛋是否安全、是否轉基因等疑問，Josh表示，飼養雞佔據了雞蛋70%的成本，而植物蛋省去了這一環節，降低了飼養動物能源消耗及疾病傳染的風險。他強調，植物蛋雖然顛覆傳統食物構造，但並非轉基因食品，並獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非轉基因的組織「non-GMO project」的蓋章認證。
這種人造蛋吸引李嘉誠親自品嘗，還獲得李嘉誠基金會等1.8億元注資支持。