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https://hk.mobi.yahoo.com/news/抗生素食材-消委籲9大餐廳停用-225528413.html

原文出處:
經濟日報
12月8日週二上午6:55


全球漁農業濫用抗生素催谷農產品生長及防病，消委會關注農產品將抗生素耐藥性傳人，尤其是本港法例仍容許歐盟已禁用的抗生素，市民日積月累攝取，將來有病恐無藥可醫。

消委會已去信本港9間連鎖快餐店和餐廳，呼籲停止採購及供應持續使用抗生素的肉類及家禽。美國麥當勞及Subway已承諾未來1至2年內停用抗生素雞肉及火雞。

消委會邀請停用抗生素食材的9間連鎖餐廳集團，共涉逾800間分店，以麥當勞、大家樂和大快活擁有最多分店，消委會將於下月與餐廳代表開會商討。

獲邀餐廳集團 無具體回應

有關餐廳集團昨日對消委會建議均未有具體回應，大家樂表示會應邀參與會議，作出交流；太興表示需更多時間了解。美國麥當勞已承諾兩年內停用抗生素雞肉，而Subway亦承諾2016年停用抗生素火雞，6年內會以不用抗生素豬肉和牛肉替代。

對於餐廳會否因此令成本上漲，轉嫁消費者，消委會總幹事黃鳳嫺指，美國麥當勞暫無提及會因此加價。她認為即使無抗生素農產品較貴，但市民寧願付貴一點，都希望「有得揀」，減低抗藥性風險。

黃鳳嫺表示，全球半數抗生素用在農產品上，按美國估算，2030年會增至逾10萬噸。

日積月累攝取 恐無藥可醫

她指，農業用抗生素，主要作為催谷生長及預防疾病，例如因為環境擠迫和衞生問題，用抗生素可防病，但禽畜體內的抗藥性細菌可傳人體，日積月累下，將來人類患病或無藥可醫。

至於本港，根據《公眾衞生（動物及禽鳥）（化學物殘餘）規例》，目前受監管的藥物共有44種，包括7種禁用藥物，當中有兩種是抗生素；其餘37種亦有包括抗生素，設有濃度上限。

黃鳳嫺舉例，有4種歐盟已禁用的抗生素，並無在本港法例的監管名單上。消委會不排除稍後會抽查本港市面農產物，亦會約見政府和業界討論。

食物安全中心指，2012年共抽取超過2,000個食物樣本作抗生素測試，當中只有1個冷藏蝦仁樣本檢出含硝基呋喃類代謝物的殘餘；今年1至6月共抽取超過880個食物樣本作抗生素測試，全部結果滿意。

發言人指，食安中心已展開對食物中獸藥殘餘規管方案的檢討工作，以進一步加強對食用動物上使用獸藥，包括抗生素的管控和提升食物安全。