最近和朋友吃了話梅冰鎮涼瓜，味道非常好，究竟如何煮呢 ？
大家可以到這網站看看，便可以學到如何煮一道美味的話梅冰鎮涼瓜！

話梅冰鎮涼瓜 Recipe by Pinky Hung
資料來源： http://pinkpandahappykitchen.blogspot.nl/2015/08/blog-post.html

材料
涼瓜一條
甜話梅約15粒

做法
1. 話梅放入㷛內加入2飯碗水用大火先煮滾一下後轉中火慢煮。

2. 一直煮到水減至一半，再用大火煮至濃厚汁，約淨下大半碗汁便可收火，放涼備用。

3. 涼瓜一開二，刮去瓜籽及白色瓜膜，斜刀或直刀將涼瓜切成2-3分厚薄片。

4. 將已切好的薄片，用少許鹽先行抓一下，放入已下了油的滾水內燙1-2分鐘撈出冲水後再浸冰水幾分鐘。

5. 涼瓜瀝乾水份后，將已經冷卻了的話梅汁及話梅一起混合伴勻，放置雪櫃醃製約3小時以上或過夜更佳，食用前最好再翻撈涼瓜一下，更加美味可口！

(多謝會員Rebecca Au分享資訊)