元朗近年發展迅速，筆者作為元朗人也不禁感嘆一句滄海桑田。雖然耐人尋味的事物漸漸消失，但仍慶幸未完全被商業化，很多街頭老店依舊存在，像元朗恆香的老婆餅、大同老餅家的皮蛋酥、真香蛋卷……全都是超過四十年的懷舊美食，陪伴每個元朗人成長。今次就遊走元朗街頭，介紹這些經典老風味，讓大家一同領略箇中美味。

文&圖：Chu



懷舊「老」餅

「試左就番唔到轉頭！」

無可致疑，元朗就是盛產「老」餅。
香港大部分經典「老」餅都起源自元朗，像老婆餅、皮蛋酥、小鳳餅或唐餅等等。雖然現在元朗的老餅家，如恆香、榮華或大同，在各區都設有分店，但細心嘗過，論新鮮、論手藝，始終還是元祖店好！



元朗最「老」餅
恆香老婆餅

位於大馬路的恆香老婆餅總店，創立於1920年，憑鎮店三寶「老婆餅」、「嫁女餅」及「月餅」，市場從元朗打入市區。可能你會問，吃恆香老婆餅為何必須去元朗總店？其實恆香的製餅工場就在元朗，想真正嘗到最新鮮的老婆餅，也得在總店才可。這兒的出爐老婆餅酥皮特別香脆，加上熱騰騰的冬瓜蓉，甜而不膩，令人一試難忘，難怪每天總店都擠滿慕名而來的人。

地址：元朗青山公路64號地下
電話：2479 2141




甘香酥脆
榮華蓮蓉酥

榮華由1950年創立，陪伴兩代元朗人長大。榮華除了蠟腸及月餅了得外，個人還特別推介榮華的蓮蓉酥禮餅系列，蓮蓉又滑又香，配上香脆的酥皮，難怪成為嫁女餅的必送佳品。

地址：元朗大馬路86號
電話：2477 0836




老師傅製餅手藝
大同小鳳餅

創店師傅以「人人有餅開、有餅食」的想法，開設大同老餅家，至今已已有60多年歷史。由月餅、唐餅以至麵包，都以全人手製作而聞名，所以每日產量不多。而大同老餅家最出名的「老」餅就是俗稱「雞仔餅」的小鳳餅，採用月餅及豬肉混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶咸、甘香酥脆的特別滋味。

地址：元朗阜財街57號地下
電話：2476 2630




街坊風味
自家製真香蛋卷

真香蛋卷開業至今已逾六十年歷史，是元朗區的老式餅店之一，當中就以堅持人手製作的招牌蛋卷最遠近馳名。初代經營何氏夫婦已退休，現在就由兒子接手營運。沿大馬路轉入小巷，就會先到一個擺滿蘭花的地方，旁邊傳出陣陣蛋卷芳香的老店，正正就是真香蛋卷。

地址：元朗大馬路124號E地下
電話：2476 1334




何「其奧」妙
即製花生糖

花生糖大家吃得多，但就未必知道製作過程。位於大棠道的其奧，是一間即製花生糖專門店，來到這兒，可駐足欣賞花生糖製作show，由炒花生、撈糖漿以至切成一粒粒花生糖的過程，店員都會一一示範，真是「食得又睇得」。

地址：元朗大馬路36號
電話：2479 8951

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