吃水果有益健康，近日一項針對中國人的研究更印證了這點。英國牛津大學與中國醫學科學院合作，進行為期七年研究，追蹤了45萬名中國人。研究發現，每天都吃水果的人，對比起不愛吃水果的人，罹患心血管疾病風險少15％；患上出血性中風、出血性腦中風的風險，則分別減少25％及40％。
研究又將心血管疾病患者進行分析，發現這些患者若每日都能攝取足夠的蔬果，整體死亡率降低30％，心臟病死亡率降低27％，中風死亡率降低40％。

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