食安中心早前從入口及零售層面抽取逾80個大閘蟹樣本進行化學測試，檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質例如水銀及鉛等、人造激素、染色料如蘇丹紅，結果顯示全部樣本滿意。

中心建議市民，應向可靠店舖或食肆選購大閘蟹，購買外殼完整、有光澤的蟹，要徹底煮熟及清除內臟才可進食。