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【開心分享】話梅冰鎮涼瓜 點樣煮?

話題: 【開心分享】話梅冰鎮涼瓜 點樣煮?

【開心分享】話梅冰鎮涼瓜 點樣煮? 8 年 9 個月前 #1

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最近和朋友吃了話梅冰鎮涼瓜,味道非常好,究竟如何煮呢 ?
大家可以到這網站看看,便可以學到如何煮一道美味的話梅冰鎮涼瓜! :P :P :P

話梅冰鎮涼瓜 Recipe by Pinky Hung
資料來源: http://pinkpandahappykitchen.blogspot.nl/2015/08/blog-post.html

材料
涼瓜一條
甜話梅約15粒

做法
1. 話梅放入㷛內加入2飯碗水用大火先煮滾一下後轉中火慢煮。

2. 一直煮到水減至一半,再用大火煮至濃厚汁,約淨下大半碗汁便可收火,放涼備用。

3. 涼瓜一開二,刮去瓜籽及白色瓜膜,斜刀或直刀將涼瓜切成2-3分厚薄片。

4. 將已切好的薄片,用少許鹽先行抓一下,放入已下了油的滾水內燙1-2分鐘撈出冲水後再浸冰水幾分鐘。

5. 涼瓜瀝乾水份后,將已經冷卻了的話梅汁及話梅一起混合伴勻,放置雪櫃醃製約3小時以上或過夜更佳,食用前最好再翻撈涼瓜一下,更加美味可口!

(多謝會員Rebecca Au分享資訊)
最後修改原因: 8 年 9 個月前 來自 樂活新中年.
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【開心分享】話梅冰鎮涼瓜 點樣煮?
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