木棉，因有對大眼睛，又叫大眼雞，亦叫紅棉魚，中文學名是大眼鯛。
主要棲息在有沙泥的礁石附近，日間躲在礁石的洞穴裡，晚上才游上海水中層找尋食物。由於木棉是夜間活動魚類, 所以眼睛特別大以便利用微弱的光線去找尋小魚。
大眼雞 身體呈現紅色這是和他棲息環境有關。 因為在光譜中紅色的波長最長，在水中紅光是最快被吸收。因此在比較深水處紅色身體變變成黑色，不易比其他動物察覺。
大眼雞令人想起潮州人打冷的魚飯。魚飯是先將魚加水煮熟像煮飯一樣，然後待它自然冷卻後便變成魚飯。
街市的魚檔售賣的木棉一般有兩種。主要不同之處是魚的尾鰭形狀。長尾（如圖）和齊尾兩種。 齊尾木棉的肉質較長尾為佳。故潮州打冷是以齊尾木棉為主。
香港的大眼雞主要來自水域水深60米，由海南島東北至汕尾以南。產量搵定全年都有供應。
資料來自香港魚類學會香港海水魚的故事。