消費者委員會測試30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品，包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬，以及1款起酥油。除檢視各樣本的鈉、脂肪、膽固醇等營養素含量，並比對相關營養標籤及聲稱外，是次亦測試有害污染物環氧丙醇及3-MCPD的含量。

測試發現，18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇，當中16個樣本同時含有污染物3-MCPD，食用有機會捐害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。



消委會測試發現，18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇（13-640微克/公斤），而且當中16款同時含污染物3-MCPD（44-1,100微克/公斤）。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，消費者應盡量減低從食物內攝取。歐洲於今年初完成訂定「環氧丙醇」在植物油脂及嬰幼兒奶粉等配料或食品的最高含量。消委會認為，為提升食物安全的水平，政府有需要密切注意相關發展，適時跟隨國際步伐，在本地引入類似的規管。

3款最高基因致癌物環氧丙醇含量的樣本：

Sunny Meadow（640微克/公斤）

Belle Premium （630微克/公斤）

花嘜Flora（軟滑植物牛油醬）（390微克/公斤）

其他含基因致癌物環氧丙醇的樣本：

MeadowLea

Olive Grove

I Can't Believe It's Not Butter!

Sainsbury's

花嘜Flora（輕治植物牛油醬）

明治Meiji

雪印Snow Brand

M&S

Essential Waitrose

Earth Balance

Tseco

銀寶Lurpak

President

Copha

Tablelands

由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，一般建議人們應盡量減低（as low asreasonably practicable/ achievable）從食物內攝取。 歐洲食物安全局報告結果指出，「偏高」攝入量（每公斤體重攝入0.6至4.9微克GE）對於所有年齡組別消費者的健康所造成的影響均值得關注，但對於嬰兒、幼兒及兒童的健康，「一般」攝入量（每公斤體重攝入0.3至2.1微克GE）就已值得關注。



16款樣本含污染物3-MCPD

另外，消委會驗出從16款樣本檢出3-MCPD，含量由每公斤44至1100微克，當中以法國出產的President含量最高，達每公斤1100微克。

歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）建議的每日攝入量分別為2微克及4微克。按是次測試中檢出量最高的樣本（1,100微克/公斤）計，要分別持續每日進食24茶匙及48茶匙，才會超出建議上限。因此，正常進食對身體的影響甚微。不過，由於3-MCPD亦可經其他高溫烹調而形成，因此亦同時存在於其他食物，例如精煉食油、粉麵、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯條，以至嬰兒配方及後續配方奶粉等。

消委會指，現時香港法例沒有3-MCPDE在油脂內的含量標準，食品法典委員會亦沒有為油脂制訂3-MCPDE的最高含量。消委會促請當局應訂定相關法例下該物質的最高含量或行動水平，並不時抽查市面上的產品進行監管，以盡量減低消費者攝入3-MCPDE風險。

測試發現5成營養標籤及聲稱屬嚴重不符

消委會的測試亦發現，大部分樣本的標籤未有準確標示營養素含量，當中近5成的營養標籤及聲稱標示更屬嚴重不符。消委會促請生產商及代理商以負責任態度更正錯誤，並檢視生產流程，以確保日後標籤的準確性。消委會亦促請當局嚴正執法及制訂法規，要求食品標籤須列出更詳細資訊，包括油脂種類、含量比例、加工方法等，令消費者掌握更多資訊，從而作出適當選擇。

資料來源: 香港01

我有食開明治同雪印 @@