中秋期間有應節的月餅和林林總總的聚餐美食，相信大家的肚子「進帳」不少；不過，大家會否擔心體重、血脂和膽固醇水平因而失守？

多食蔬果 配合運動
膽固醇過高會令血管阻塞，增加患心血管疾病及中風的風險。不少人會問︰「只要減少進食高膽固醇的食物，便可避免膽固醇偏高嗎？」事實上，膽固醇主要由身體製造，只有約兩成來自食物；因此，要正確預防膽固醇偏高，必須針對膽固醇的製造和代謝來調節飲食：

1. 飽和脂肪是製造膽固醇的原材料之一，建議可減少進食含量高的食物，例如︰動物皮層、肥膏、腩肉、香腸以及午餐肉等；

2. 反式脂肪同樣會增加製造膽固醇，應減少進食食物如薯片、曲奇、酥皮蛋撻及西餅等；

3. 含水溶性纖維的食物有助降低膽固醇，例如蔬果、燕麥片及乾豆類等；

4. 用含不飽和脂肪的食物和煮食油 （如果仁、橄欖油、芥花籽油）代替含高飽和脂肪的食油（如牛油、豬油、椰子油等）；

5. 控制體重並配合運動，可有效改善血脂和膽固醇水平；

6. 戒掉吸煙及酗酒等不良的生活習慣。

膽固醇偏高沒有明顯徵狀，卻可隨時引致血管栓塞，因此應作定期檢查。若發現膽固醇偏高，應立刻改善飲食和生活習慣。

聖雅各福群會社區營養服務及教育中心為社區人士提供個別營養諮詢及評估服務，詳情可致電2831 3254或瀏覧網址http://sjsdiet.sjs.org.hk查詢。

聖雅各福群會社區營養服務及教育中心

資料來源：
東方日報2014年9月10日
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20140910/00176_069.html