【太陽報專訊】以「廿蚊」低成本購入的味精及自製色譜小工具，竟可媲美動輒十多萬元的專業儀器，令水源內的重金屬無所遁形？聖保祿學校中六女生胡仕琦，憑名為「金屬彩虹」的科研作品，以含有氨基酸的食用味精，簡化檢測水源中金屬離子含量及濃度的工作，成功擊敗全國二十六省市、逾六百名參賽者，勇奪素有中國少年諾貝爾獎之稱的「明天小小科學家」殊榮，躋身今屆全國最優秀青年科學家的首三名之列，更是歷屆以來首奪如此佳績的港產女將。

仕琦自幼愛動腦筋，初中時自發進行的小實驗，更將她的科學狂熱表露無遺。仕琦當時酷愛吹泡泡，但她嫌所吹泡沫持久力欠佳，容易爆破，遂靈機一觸，混合各牌子淋浴露及洗頭水，「左溝右試」製泡，終研發出自家泡沫水，同時亦開啟了她往後的科學之路。

廚餘製環保建材
眼見全球水污染問題嚴重，她便於去年開始，着手鑽研檢測水質的科學方法，最後發現氨基酸與金屬離子互現化學作用。她於是就地取材，在家中搜羅梳打粉、魚膠粉等含氨基酸食材反覆測試，終發現味精效用最佳，只需將其混合水樣本，再對照色譜，便可辨認出金屬含量。她更走遍流浮山、城門河等地搜集樣本，發現本港水質不俗，「化驗結果係無乜顏色，證明無乜重金屬!」
三位迦密柏雨中學中六生，亦分別奪一等獎及三等獎，其中司徒灝麟的「麵木醛非」，透過自製生化水凝膠，取代含甲醛的蔗渣木，並混合剩飯等廚餘，合成出環保建築材料，勇奪一等獎，未來擬申請專利。葉建鈞則取得三等獎，他實證出芥花籽油是食油中「健康之最」，又嘗遍逾百種食油及粉漿配搭來炸薯片，發現以麵粉及粟粉所炸食物健康鬆脆。而趙曼瑩的「漁夫之補」，則妙用中國智慧，以素能驅風的薑及活性炭瓦片，平衡水中生態，獲得三等獎。

由中國科學技術學會、中國科學院等主辦的第十四屆「明天小小科學家」獎勵活動，本港共有七名學生入圍初賽，而上述四位則成功進身一百強，並且於上月底赴北京參與總決賽，凱旋而歸。

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