蘋果是是經常會吃到的水果，一般情況下，大數人吃蘋果都是洗洗乾淨然後生吃，因為生吃水果保存蘋果中所含的水溶維他命最佳方法。但如果將蘋果煮熟以後再吃，營養成份是否會流失呢？煮蘋果，雖然一般人很少會煮蘋果，但不可否認，煮蘋果確實有其獨特的功效。

因為蘋果中富含的果膠等有助排便，當中還具有降低血漿膽固醇、刺激腸內益生菌的生長、消炎等功效，故利用熟蘋果治療腹瀉效果是非常明顯的。

研究發現，蘋果加熱後，蘋果內所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。故吃煮熟的蘋果是大有益處的。

蘋果食療小藥方：

1）蘋果金橘飲品：蘋果300克，金橘15個，胡蘿蔔100克，蜂蜜適量。將所有材料洗淨，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

2）蘋果山藥湯：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。


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